健康神秘 【食在遵义】娄山黄焖鸡：非遗美食点燃乡村旅游热潮

　　

“今晚，我们的餐桌将迎来一道佳肴——黄焖鸡！”

“走咯，今晚吃黄焖鸡!”

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这样的声音在桐梓县娄山关街道此起彼伏，而“打包一份黄焖鸡回家吃……”则成了许多人下班后的温馨选择。

踏入娄山关街道，你不禁会被这里的美食文化所吸引。必须要尝一尝的，就是这里正宗的黄焖鸡。

娄山黄焖鸡，不仅仅是一道令人垂涎的美食，它更是承载着地区文化的非物质文化遗产，以其独特的魅力赢得了游客的广泛喜爱，被誉为“南有乌江鱼，北有黄焖鸡”。

这份美誉并非空穴来风，娄山黄焖鸡凭借其独特的风味和深厚的历史文化价值，在2017年和2018年分别荣登桐梓县和遵义市的非物质文化遗产名录。

这道菜的历史可以追溯到明末时期，其烹饪技艺和风味独特，成为了当地的一大特色。

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娄山黄焖鸡以其麻辣香糯的风味在省内外享有盛名，所有食材均源自本地，这不仅保证了食物的新鲜和地道，也极大地推动了当地农业和养殖业的发展，为遵义乡村振兴注入了新的活力。

美味之源：巧取制作食材