行业瞭望 山楂红素荣获“国际功能性食品大会”国际评审第二名

本次大会由国际食品科学技术联盟（IUFoST）、国际食品科学院（IAFoST）、联合国工业发展组织（UNIDO）、国际食品法典委员会（CAC）、世界卫生组织（WHO）和自然出版社集团（Nature Profile）等国际权威机构联合发起，由中国商业联合会主办。

国际国内多位院士、政府部门领导、海外国际组织领导和专家共同出席了本次大会。

在大会上，来自爱尔兰国立都柏林大学的余兆硕博士代表饶平凡院士团队作了“以山楂红素为例，释放纳米中药的力量”为主旨的科学报告，引起了与会专家的热烈讨论。该报告成为药食同源的热点研究话题，并获得大会壁报展示机会。

图片注解：余兆硕博士讲述山楂红素食疗功能

经大会学术委员会严格筛选，全球共计 85 份研究成果入选参加本次会议交流。其中，“山楂红素纳米晶体的组装和表征——中草药加工机制探索”为题的研究成果，经学术委员会评审，荣获本次全球入选研究成果的第二名。

图片注解：获奖证书