中医奥秘 早餐吃对这5种主食, 血糖稳稳一整天!

选对早餐主食，对一整天的血糖控制都有帮助。

今天给糖尿病病友推荐5种超棒的低GI（血糖生成指数）主食，特别适合当早餐。 春天的血糖稳定，就让我们从早餐开始吧！1.芋头 芋头的GI值只有48，是实实在在的低GI食物。

它里面有一种叫葡甘露聚糖的东西，这可是可溶性膳食纤维，能帮着减缓饭后血糖升高。

而且芋头的钾含量不低，对调节高血压有帮助。 给糖友推荐个吃法，把蒸好的芋头放冰箱冷藏2小时，这样芋头里的抗性淀粉会变多，升糖指数还能再降一降哦。 2.山药 山药的GI值是51，妥妥的低GI食物。

铁棍山药里的黏液蛋白，能让脂肪吸收变慢，预防动脉硬化。

它还有薯蓣皂苷，能让胰岛素更敏感，对控制血糖有帮助。

削山药皮的时候记得戴上手套，不然容易过敏。 给糖友推荐个吃法，面山药（铁棍山药）蒸着吃、煮着吃；脆山药炒着吃。 4.大燕麦片厚燕麦片、大燕麦片GI值53，是低GI食物。

不过，薄、速食以及即食燕麦片，GI值高达71甚至75，会让血糖快速上升。

燕麦里的β-葡聚糖是控糖“功臣”，它是高黏度膳食纤维，能减缓食物吸收、包裹淀粉、抑制葡萄糖产生，从而降低餐后血糖。 给糖友推荐个吃法，燕麦配牛奶！二者搭配，营养和控糖效果双双提升。 3.甜玉米 别看甜玉米吃起来甜甜的，它可是低GI食物，GI值只有55。

这是因为甜玉米70%以上都是水分，淀粉含量少，所以吃起来又甜又脆又嫩。

甜玉米里的叶黄素和玉米黄质，对眼睛的视网膜有好处。

要注意啦，糯玉米的碳水化合物可不低，咱们要选甜玉米当早餐，别选糯玉米。 给糖友推荐个吃法，煮玉米的时候，把玉米须留着一起煮水喝，对调节血糖有帮助哦。 5.红薯/紫薯 生甘薯（如白薯、红薯、紫薯）的GI值是54，煮熟后的甘薯GI值升高到77，升糖能力不低。

不过红薯和紫薯营养特别丰富，膳食纤维比大米多，还分别富含β-胡萝卜素和花青素，有助保护视力和抗氧化，所以也是很不错的早餐主食。

推荐带皮蒸煮着吃，这样营养保留得更好。 吃的时候要注意：1.定量：主食量1个拳头大小。 2.后吃：先吃一盘凉拌菠菜或者西蓝花，接着吃1个水煮蛋，最后再吃主食。 3.控油：早餐别吃煎炸的食物，用蒸煮的方式烹饪更健康。

另外，建议大家餐前、餐后2小时测一下血糖，如果血糖差值小于2.2mmol/L，那说明这样的早餐是适合你吃的。