健康神秘 吃错了，血糖不降反升？一文教会你，杂粮该这么吃！！！

　　

人是铁，饭是钢

一顿不吃饿得慌

“干饭人”的名号可谓货真价实

谁能离得开五谷杂粮？

“五谷”都是啥？

选一选看你都知道吗？

稻

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黍（shǔ）

稷（jì）

荞（qiáo）

麦

菽（shū）

五谷指“稻、黍、稷、麦、菽”

即“稻谷、黄米、粟米、小麦、大豆”

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这五种粮食，不仅是古人赖以生存的基础，也是中华文化“民以食为天”理念的具体体现。然而，你是否知道，五谷杂粮应该怎么吃呢？

五谷就是杂粮吗？

吃杂粮真能降血糖吗？

只吃杂粮不吃主食更健康吗？

01

你真的了解五谷吗？

从中医的角度而言，我国有“五谷为养”的传统理念。在《中国居民膳食指南(2022)》中也同样强调了，坚持“谷类为主”的膳食模式。

李林森

站群论坛

中央民族大学药学院副教授

硕士生导师

杂粮不能替代五谷

传统中医认为，“五谷”具体指的是“稻谷、小麦、黄米、粟米、大豆”，我们平常认为的玉米、紫米和薯类，并不在“五谷”之列。

中央民族大学药学院副教授李林森介绍说，关于“五谷”的定义，其实存在多种解释。稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类等农作物，通常被统称为五谷杂粮。此外，除米和面粉之外的其他粮食，也常被归类为杂粮。因此，“五谷杂粮”这一术语广泛涵盖了各种粮食作物。

在日常生活中，虽然南北方各有主食习惯的差异，但大部分人的饮食还是以米和面为主，同时，五谷杂粮的均衡搭配食用也是非常重要的。