食疗秘方 套个网红词价格翻倍，新火的“轻碳风”不就是碳水大省的家常菜

　　

原标题 | 白领把711的9块9河南蒸菜吃成性价比最高「沙拉碗」，“小时候我姥做的原来是轻食”

编辑｜橘总

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作者｜肘子

711上个月推出的新品蒸菜沙拉，正在迅速成为打工人的天选午餐。

蒸菜简直完美满足CBD白领们“想吃草，又想吃热的草”的诉求。一碗只有200多大卡，吃完你再加一个鸡肉包都不算热量超标。味道好，天天油醋汁和凯撒酱换着吃的打工人迅速被酸辣蘸料圈粉。

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同样都是菜，蒸菜一盒只要9.9，和随随便便二三十的蔬菜沙拉相比，朴实纯粹多了。关键是，它是热的，你不用再为了“健康”，逼迫自己大冬天吃一堆刚从冷柜里拿出来的生草。

果然，真减脂还得中式沙拉。

图源：小红书@人间固定npc

蒸菜源于河南人的日常餐桌，到了711就变成了“土豆蒿子秆蒸菜沙拉”。加上沙拉两个字，新乡菜就是正宗“new york”街头美食。同事嘴老师听完很震惊，我们碳水大省出来的孩子从小吃到大的蒸菜，怎么也想不到有一天会变成白领们的轻食减脂餐。

“轻食到底有多少种可能”，确实是一门复杂的学问。

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原来中餐

才是轻食宇宙的源起

当不少人对轻食的定义还停留在“杂粮碗配蔬菜和牛鸡鱼”，却发现轻食可能已经成为了继奶茶之后最包容的餐饮品类。

上美团搜索“轻食”，结果蹦出了麻辣烫，砂锅粥，炝拌土豆丝，香卤大鸡腿，还有东北营养土豆茄子配猛火煎蛋。

就像ipad能跨界台式电脑——你的下一顿轻食，又何必是轻食。

我们搜集了互联网上流行的11种轻食大法。冬天到了，下次在办公室点轻食外卖，可不用再吃草了。

01.面食大省沙拉碗

蒸菜在河南算是一道万能家常菜，可以配烩面或者单吃。做法也简单，把胡萝卜、土豆、蒿子秆、紫甘蓝切成丝，裹上面粉或者玉米粉，然后上锅蒸，吃的时候再沾上用蒜泥、葱花、小米辣调配的灵魂酱汁。

蒸菜也分不同的做法。蒸菜爱好者发现，配上四五种蔬菜的常熟蒸菜每百克有200多大卡，单纯蒸胡萝卜丝就只有100卡，如果换成花菜和西蓝花，就只有41大卡。同样都是蒸菜，西蓝花果然还是在减脂界一骑绝尘。

要说蒸菜减脂，确实没人能反驳：一碗里全是蔬菜，唯一的碳水就靠裹在菜上面的薄薄一层面粉，白人沙拉都还要配两片干巴面包呢，蒸菜连面粉做成面包里最后的那点糖和蛋白质都省了。

图源：小红书@tt要瘦到两位数